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Pendant la Grande Dépression des années 1930, cuisiner est devenu une compétence essentielle pour les familles qui luttaient pour joindre les deux bouts.
Avec le chômage généralisé et les difficultés économiques, de nombreux ménages comptaient sur des repas simples et peu coûteux pour étirer leurs ressources limitées.
Les ingrédients courants tels que les haricots, le riz, les pommes de terre et les morceaux de viande bon marché constituaient l’essentiel de l’alimentation et étaient souvent transformés en ragoûts, soupes et plats mijotés copieux qui pouvaient nourrir une famille pendant plusieurs jours.
Le jardinage est devenu une pratique courante, les familles cultivant leurs propres légumes pour compléter leur alimentation. @archeohistories
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